上过天下过海 四川通江孕育的这朵小白花不简单｜川陕渝网络名人巴中行

封面新闻记者 罗轩 摄影报道(bàodào) 银耳，呈乳白色(rǔbáisè)，形似菊花。2011年11月(yuè)1日，“通江(tōngjiāng)银耳”菌种、香灰菌丝和银耳菌丝，随着“神八”成功进入太空。这朵产自四川(sìchuān)巴中通江县的小白花迎来了它的高光时刻，成功从大巴山深处走向太空。 民国时期，通江县一名余姓人家的孩子在上海读书(dúshū)，由于其家善采野生银耳(yíněr)，卖一斤银耳便可供其在上海读书一年的花销，说明彼时银耳的珍贵。而如今，随着(suízhe)银耳育培技术的不断发展(fāzhǎn)，银耳早已从富贵人家的餐桌进入了寻常百姓家。 5月8日下午，川陕渝网络名人巴中行走进(zǒujìn)通江县，在通江县城旁边，一座巨大的露珠形状(xíngzhuàng)的建筑物引起了大家的兴趣，这就是通江银耳博物馆(bówùguǎn)。随后，大家一起进入博物馆，走进银耳的世界，探究银耳作为一种食材(shícái)如何“上天下海”。 “博物馆的(de)(de)整体形状像一滴露珠，因为最原始的野生银耳(ěr)是吸日月之精华自然生成的，就像露珠一样。也是依据银耳‘天生(tiānshēng)雾、雾生露、露生耳’的生长特性而来的灵感。”博物馆工作人员介绍道，该博物馆是国内唯一一座宣传银耳文化的主题博物馆，其前身(qiánshēn)为2004年10月成立的“通江银耳博物管理所”。 据了解，银耳(yíněr)作为一种(yīzhǒng)珍贵(zhēnguì)食材，最初的银耳是纯野生状态。在人们认识到其价值后，便开始了栽培探索，最初的旧法栽培纯粹模拟银耳野生状态，砍树后就近野外排棒，靠风力自然传播银耳孢子，任其自然(rènqízìrán)生长，产出野生银耳。 同时，银耳依附生长的树是青冈树。通常情况下，青冈树需要生长7至(zhì)8年才能生长出银耳。因此，当地(dāngdì)有“七年(qīnián)青冈木，一碗银耳羹”的说法。 “从最初(zuìchū)的大自然孕育、发现、采食，到有意识野外(yěwài)培育，再到研究出(chū)产(chūchǎn)质俱佳的段木银耳栽培之法，通江银耳的培育，是一代(yídài)又一代的通江人用自己的艰辛，通过实践，历经(lìjīng)时间磨砺的智慧结晶。”博物馆工作人员说道，发展到如今，通江银耳的新法栽培更好地利用现代科学技术控制自然条件，创造出更适合银耳生长发育的环境，从而提高银耳产量，让更多人都能买得到、吃得起。 在参观过程中，大家对(duì)银耳的作用和功效都有了新的认识，纷纷为这朵看似不起眼的小白花点赞。随后，大家还现场品尝(pǐncháng)了博物馆为大家精心准备(zhǔnbèi)的银耳羹(gēng)，品尝之余都赞不绝口。一些网络名人还现场选购通江银耳，准备带回家分享给亲朋好友。