寻味江南·十三鲜｜这座“青”爱的城里，藏着很多“洋气”美食

潮新闻 记者 陈醉 通讯员 吴林倩 王丹(wángdān) “我是一颗来自宁海胡陈的(de)小番茄(fānqié)，欢迎来到我的厨房争霸秀！准备好了吗？让⾳乐番茄奏响你(nǐ)的厨房！”近日，宁波宁海县胡陈乡立新特菜专业合作社联合电商平台(píngtái)，发起了一场别开生面的线上“小番茄厨艺争霸赛”，吸引不少人探秘这颗活灵活现的小番茄。 掀开番茄大棚的门帘，成排的小番茄藤蔓一眼望不到头，绿叶掩映下，一串串红色、青色相间的果实挂满(guàmǎn)枝头，令人垂涎。果农们手提塑料桶(sùliàotǒng)，逐一挑选出(tiāoxuǎnchū)成熟的番茄。 “可别小看我们的小番茄(fānqié)，它是听音乐、喝益生菌长大的呢！”说起自家的拳头产品(chǎnpǐn)，合作社负责人阮瑞科的脸上总洋溢着一份自豪。这颗番茄就是(jiùshì)立新特菜专业合作社的明星产品，其(qí)独特之处在于将生物科技与现代农业艺术相结合。 为(wèi)确保小番茄的口感和(hé)品质，合作社从种植方法、田间管理到病虫害防治等各方面都进行了严格控制。 “我们通过益生菌发酵有机底肥技术改良土壤，全程采用无(wú)农药(nóngyào)、无化肥的绿色种植方式，并(bìng)引入智慧农业系统实时监测光照、温湿度等环境参数，以确保果实品质”。 更特别的是，种植过程中大棚内还会播放(bōfàng)定制音乐，通过声波振动(zhèndòng)促进番茄(fānqié)糖分积累，赋予其“酸甜爆汁”的独特口感。目前，小番茄的日产量近3000斤，开创了全国“音乐+益生菌(yìshēngjūn)培育”的番茄品种(pǐnzhǒng)首例，并多次摘得“浙江好番茄”“宁波市金品番茄评选”“江浙沪皖优质小番茄品鉴评优”金奖等荣誉。 酒香也怕(pà)巷子深，能种出好吃的小番茄是一回事(huíshì)，但能否卖出去，又是另一回事。在尝试(chángshì)过程中，阮瑞科摸索到传统模式并不适合他的小番茄销售(xiāoshòu)，“因为外地小番茄一般是半生半熟就投入市场，适合存放，而我的小番茄都是熟后(hòu)再摘，味道好，但没几天可以(kěyǐ)放。”于是他便把目光转向了互联网。在朋友介绍下，他联系了几位专门做微商的团长，请他们在社群里试着售卖。 “起初，我也没抱多(duō)大希望，结果没几天，很多团长就开车(kāichē)过来基地拿货，这热度，‘哗’的一下，就爆发了。”阮瑞科说道。 很快，音乐小番茄便受到了(le)本地带货达人的关注，音乐小番茄的大名，迅速传遍了宁海朋友圈。到最后(zuìhòu)，团长们要拿货，只能拼手速了。 小番茄的爆红，让阮瑞科意识到传统市场之外(zhīwài)的另一种可行性。 “与传统市场及电商(diànshāng)相比，社区团购兼具二者的优点，既能实现面对面销售(xiāoshòu)，又便于信息传播，同时当日采摘当日到货，让蔬果的“鲜味”从枝头直达(zhídá)手头。更让他欣慰的是(shì)，自己可以跟团长们建立一种朋友关系。”阮瑞科说，这种销售模式，更像邻里之间的交易。 现在，基地的小番茄每天处于(chǔyú)供不应求状态。前来购买小番茄的客户络绎不绝，有的客人(kèrén)甚至从城区驱车到大棚里(pénglǐ)购买，哪怕只是买个几斤解解馋。为此，合作社还打造了“小番茄主题农旅体验区”，让游客们在采摘之余能欣赏到大美农场的秀丽田园(tiányuán)景观。 就在上个月，一则小(xiǎo)番茄IP形象的拟人化短视频(shìpín)在社群(shèqún)里疯转，番茄厨艺争霸赛火热开启！随后，梅渍小番茄、小番茄拌牛肉、小番茄沙拉等创意菜制作视频陆续(lùxù)诞生，百余名网友开始在“云端”一决高下，展示厨艺，解锁出了音乐小番茄的100种神仙吃法。 为提高消费者对(duì)于(duìyú)其品牌的认知度，构建“音乐小番茄”IP生态，合作社还借此推出(tuīchū)了“益生菌音乐小番茄”系列创新设计，一是对礼盒包装进行了升级，二是开发了小番茄表情包。 “我们请了(le)专业的(de)设计师团队开发了10余款动态表情包，以(yǐ)‘番茄精灵’为主角，融入音乐元素和农事场景，这些表情包一经发布，就成为年轻人社交聊天的新宠。”阮瑞科兴奋地向记者说(shuō)，“接下来，我们还计划推出小番茄文创周边，如番茄布绒玩偶、音乐盒(yīnyuèhé)、番茄酱DIY、联名饮品等，进一步拓展IP衍生价值。” 从订单农业到农旅体验，从锁鲜包装(bāozhuāng)到表情包设计，合作社正以创新(chuàngxīn)之力推动传统农业向品牌化、年轻化转型，为农户增收和乡村共富不断注入新动能(dòngnéng)。 目前，合作社的(de)小番茄种植面积(miànjī)约40亩，每亩产量约5000斤，预计(yùjì)产值可达200万元。立新特菜专业合作社通过科技赋能、文化创意与产业融合，将一颗小番茄打造成了乡村振兴的“黄金IP”。